ハクハク完全ガイド！明太子工場を満喫

福岡土産の定番といえば、やっぱり明太子。

空港や駅で買うもの、贈り物でもらうものというイメージが強いですが、「どうやって作られているの？」「どこで生まれた食べ物なの？」と聞かれると、意外と知らない人も多いかもしれません。

そんな明太子の世界を、見て・食べて・作って学べる場所が、福岡市東区社領にある「ふくや 味の明太子工場 ハクハク」です。

ただ、工場見学だけで終わらないのがハクハクの面白いところ。

明太子ができるまでを見学したあとに、明太茶漬けを食べ、自分だけのオリジナル明太子を作ることまでできます。

今回は、工場見学からグルメ、体験まで、ハクハクを満喫するためのポイントをまとめてご紹介します。

ハクハクとは？福岡市東区社領の明太子工場

ハクハクは、１９４８年創業の「ふくや」が運営する明太子の体験型工場施設です。

２０１３年にオープンした「博多の食と文化の博物館 ハクハク」は、２０２５年にリニューアル事業の一環で施設名を新たに「ふくや 味の明太子工場」として再スタート。

かつての名称「博多の食と文化の博物館 ハクハク」の愛称をそのまま引き継ぎ、「博」多、中洲ふくやの「博」物館として、として親しまれています。

館内には工場見学エリアのほか、カフェ、ショップ、体験工房を併設。

そして気になる入館料は無料です。

無料とは思えないほど見どころが多く、半日ほど滞在する家族も珍しくありません。

まずは、予約不要で立ち寄れる工場見学から見ていきましょう。

明太子工場見学は予約なしでも楽しめる

ハクハクの工場見学は予約不要。

受付を済ませれば、そのまま見学エリアへ入ることができます。

ガラス越しに明太子の製造工程を見るだけではなく、クイズやミッション形式の展示もあり、子どもたちが飽きにくい工夫が随所に見られます。

雨の日でも移動距離が少なく、館内はバリアフリー対応。

ベビーカーの貸し出しや授乳室も用意されているため、小さな子ども連れでも利用しやすくなっています。

工場見学を終える頃には、美味しそうな明太子を見ていたせいか、お腹が空くことも。

そのタイミングで立ち寄りたいのが館内カフェです。

カフェで食べたい明太茶漬けと明太子メニュー

工場見学のあと、多くの人が向かうのが館内のカフェスペースです。

なかでも人気なのが「ふくやの明太茶漬け」。

温かいだしをご飯に注ぎ、明太子を好きな量だけのせて食べるスタイルで、シンプルなのに驚くほど箸が進みます。

子ども向けに辛くない明太子を使ったメニューも用意されていますので、家族で同じテーブルを囲みながら、それぞれ違う明太子を食べ比べるのも面白い時間です。

また店内ショップには工場限定商品も並びます。

一度も冷凍していない「できたて生明太子」や、皮付きバラコなどは、工場見学の後だからこそ買って帰りたくなる商品です。

そしてハクハク最大の目玉が、自分だけの明太子作り体験です。

ハクハクの明太子手作り体験とは

ハクハクでは「my明太子手作り体験」を毎日開催しています。

体験は事前予約制で、１１時、１３時３０分、１５時の１日３回です。

使用する材料や道具はすべて用意されているため、手ぶらで参加できます。

なお、未就学児のお子さんが参加する場合は保護者の付き添いが必要です。

また人気の時間帯は埋まりやすいため、土日祝は早めの予約がおすすめです。

完成した明太子を持ち帰って数日後に食べると、「あの時作った味だ」と会話が始まるのも、この体験ならではです。

まとめ

ハクハクは、地元福岡の名産である明太子を「知る」場所です。

観光客向けの施設と思われがちですが、実際には福岡に暮らしている人ほど新しい発見があるかもしれません。

「明太子ってこうやって作られているんだ」「ふくやってこんな歴史があったんだ」と、子どもも大人も自然と会話が生まれます。

また、屋内施設が中心なので、天候に左右されにくいのも嬉しいポイント。

雨の日のお出かけ先に悩んだときや、県外から家族や友人が遊びに来たときにも頼りになる存在です。

福岡を代表する食文化のひとつである明太子の魅力を「見る・食べる・作る」の３つの視点から体感できる「ふくや 味の明太子工場 ハクハク」に、ぜひ足を運んでみてくださいね。

引用元：ふくや味の明太子工場公式サイト