ファームリッチかき氷で味わう夏のトマム

星野リゾート トマムと札幌市の人気かき氷専門店Mother Richによるコラボレーション企画として、「ファームリッチかき氷」が2026年7月4日から8月16日までの期間限定で販売されます。

今年で3年目を迎えるコラボレーションでは、ファーム星野の乳製品とMother Richの手作りソースを組み合わせ、トマムの自然や風景を表現したオリジナルかき氷が誕生しました。

販売場所は札幌市内のMother Rich。1日20食限定で提供されるため、注目を集めそうです。

夏の北海道らしい景色や素材の魅力を一皿に詰め込んだ特別なかき氷として、多くの人の関心を集めています。

ファームリッチかき氷とは？トマムの風景を表現した特別メニュー

ファームリッチかき氷最大の特徴は、星野リゾート トマムの夏の風景をかき氷で表現している点です。

かき氷の上には、雲海をイメージしたホイップクリームがのせられています。

さらに、北海道の広大な草原を表現した鮮やかなキウイソースが彩りを添えています。

トッピングには子牛やトマム ザ・タワーをモチーフにしたサブレも添えられ、一目見ただけでトマムの風景を連想できるデザインに仕上げられています。

トマムといえば雲海テラスが有名ですが、その幻想的な景色を札幌にいながら楽しめるよう工夫された一品です。

見た目の美しさだけでなく、食材一つひとつにもこだわりが詰まっており、北海道らしい自然の魅力を感じられるスイーツとして注目されています。

ファームリッチかき氷に込められたトマムとMother Richの想い

今回のコラボレーションの背景には、ファーム星野の取り組みをより多くの人に知ってもらいたいという想いがあります。

ファーム星野は、「旅×農業」をコンセプトに星野リゾート トマムが展開している農業プロジェクトです。

トマムで暮らす牛たちから搾ったミルクを活用し、乳製品づくりを行っています。

一方のMother Richは、着色料や添加物に頼らず、子どもから大人まで安心して食べられるかき氷を提供したいという想いから誕生した専門店です。

生産者の顔が見える素材を大切にし、できる限り手作りにこだわった商品づくりを続けています。

こうした両者の「素材本来の魅力を伝えたい」という考え方が一致し、2024年からコラボレーションがスタートしました。

初年度はミルクジャムとハスカップを使ったかき氷、2年目はホエイを活用したショコラかき氷を販売。

どちらも好評を博し、期間中に完売する日もあったそうです。

そして3年目となる今年は、単なる食材の組み合わせではなく、「夏のトマムの風景そのもの」をテーマにした新しいかき氷が誕生しました。

ファームリッチかき氷で楽しむファーム星野の乳製品の魅力

ファームリッチかき氷の味わいの中心となるのが、ファーム星野の「水切りヨーグルト」です。

一般的なヨーグルトよりも水分をしっかり取り除いているため、濃厚なミルクの風味とむっちりとした食感が特徴です。

この水切りヨーグルトは、トマムでもなかなか味わう機会が少ない希少な乳製品として知られています。

そこへMother Richが手作りしたキウイソースを合わせることで、ミルクのコクとフルーツの爽やかな酸味が絶妙なバランスを生み出しています。

さらに食べ進めると、ミックスベリージャムや練乳、はちみつが現れます。

一口ごとに味の変化が楽しめるため、最後まで飽きることなく味わえるのも魅力です。

また、オーナーの有地寛恵氏によると、草原を表現する食材として当初は抹茶も候補に挙がっていたそうですが、子どもでも食べやすい味を目指し、キウイが選ばれたとのことです。

その結果、見た目の美しさだけでなく、幅広い世代が楽しめる爽やかな味わいに仕上がっています。

北海道の自然や農業、そして生産者の想いが詰まったスイーツとして、多くの人に味わってほしい一品といえるでしょう。

まとめ

ファームリッチかき氷は、星野リゾート トマムとMother Richによる3年目のコラボレーションから生まれた特別なかき氷です。

雲海や草原など夏のトマムの風景を表現した見た目の美しさに加え、ファーム星野の水切りヨーグルトと手作りキウイソースによる味わいも大きな魅力となっています。

北海道の自然や食の魅力を感じられる期間限定メニューとして、札幌で注目を集めそうです。

トマムの景色を思い浮かべながら味わう特別な一杯を、この夏楽しんでみてはいかがでしょうか。

本記事の情報は、PR TIMESより提供されたプレスリリースを元にツキヌケ北海道編集部が作成しています。

出典：PR TIMES（星野リゾート プレスリリースより）画像引用：星野リゾート公式HPより