糀が話題！熊本市北区にある醬油、味噌の老舗「橋本醬油」

橋本醤油(株) は、熊本を代表する老舗の醤油、味噌メーカーの一つです。

創業から107年目「橋本醬油」の歴史

1919年（大正8年）に熊本市新町で創業した「橋本醤油」。

100年以上の歴史を持ち、「一滴入魂」の精神で地元の食文化を支え続けてきた老舗です。

2014年には北区の「フードパル熊本」へ本社工場を移転。

現在は工場見学や体験イベントも実施しており、地域に開かれたメーカーとして親しまれています。

あのヒット作も！食卓を彩る「橋本醤油」の名品たち

橋本醤油を一躍有名にしたのが、4代目が約5年の歳月をかけて開発した「玉子ごはん専用醤油」です。

今や全国にファンを持つ大ヒット商品となりました。

ほかにも、濃厚な刺身醤油や風味豊かな味噌、伝統の甘酒など、毎日の食卓に欠かせないこだわりの発酵調味料が揃っています。

人気沸騰！「橋本醬油」の糀を使った絶品スイーツ

「橋本醤油」が仕掛ける最先端の糀スイーツ。

いま、若い世代を中心に大きな話題を呼んでいるのが、敷地内にある「丘の上の糀工房」です。

老舗の技術を活かした「糀ドーナツ」や「甘酒シェイク」、「糀ラテ」など、体に優しい発酵スイーツをカフェスタイルで楽しめます。

まとめ

伝統を守るだけでなく、「健康、発酵、地域貢献」をテーマに進化を続ける橋本醤油。

お近くにお越しの際は、絶品の糀スイーツと伝統の味をぜひ体感してみてください！