「パティスリーリーモ」の贅沢桃パフェ！

パティスリーリーモ（PÂTISSERIE LEEMO）は、札幌市北区新琴似にある大変人気の洋菓子店です。

特に夏の季節に登場する期間限定の「まるごと桃パフェ」は、SNSや口コミでも瞬く間に話題となり、毎年この味を求めて多くのスイーツファンが詰めかけます。

今回は、そんな人気の桃パフェと定番のショートケーキを実際にイートインで堪能してきた、贅沢なひとときの体験をお届けします。

お店の前に到着すると、まず目に飛び込んでくるのは、白を基調とした清潔感のある外壁に、温かみのあるサーモンピンクのアクセントが映えるおしゃれな外観です。上品な「PÂTISSERIE LEEMO」のロゴが輝き、ヨーロッパの街角にある小さなパティスリーを思わせるクラシカルなランプが壁に灯っています。店舗の横には4台分の専用駐車場が用意されているため、車でのアクセスもスムーズで安心です。

扉を開けて一歩足を踏み入れると、そこは甘く香ばしい焼き菓子の香りと、華やかなバニラの香りに包まれた至福の空間が広がっていました。

正面の大きなショーケースには、まるで宝石のようにキラキラと輝くケーキたちがずらりと並んでいます。

また、店内には美しくラッピングされたギフトボックスやクッキー缶、色とりどりの焼き菓子が棚いっぱいに並べられており、見ているだけで心が躍るような素晴らしいディスプレイに目を奪われます。

圧巻のビジュアル！期間限定「まるごと桃パフェ」の感動

パティスリーリーモの夏の代名詞とも言えるのが、この「まるごと桃パフェ」です。非常に人気が高く、「要予約」となっている特別な一品です。

席数が4人掛けや2人掛けなど合わせて2〜4組程度と限られたアットホームなイートインスペースであるため、予約をして訪れることで、ゆったりとした特別な時間を過ごすことができます。

目の前に運ばれてきたパフェは、まさに芸術品そのものでした。

細身で美しいパフェグラスの頂点に、なんと大ぶりな桃が贅沢に「まるごと一個」鎮座しているのです。

その圧倒的な存在感と美しさに、思わず息をのんでしまいました。桃の表面は艶やかなジュレでコーティングされており、みずみずしい光を放っています。トップには可愛らしい飴細工の葉っぱが添えられており、まるで本物の桃がグラスの上に実っているかのような遊び心溢れる演出が施されています。

まずは、そのトップの桃にナイフを入れてみます。

完熟した桃は驚くほどに柔らかく、ナイフがすーっと吸い込まれるように入っていきます。

パカッと半分に割ると、くり抜かれた種の部分には、ひんやりとした濃厚なカスタードクリーム（クレームムースリーヌ）がたっぷりと詰められていました。

一口頬張ると、じゅわっと溢れ出す桃の圧倒的な果汁！口いっぱいに広がる上品な甘みと、華やかな香りが鼻を抜けていきます。

果肉のなめらかな食感と、濃厚でありながらもすっきりとした甘さのクリームが口の中で完璧に調和し、これだけでもう感動の美味しさです。

さらにグラスの内部へと食べ進めると、そこには幾重にも重なる味のグラデーションが待っていました。

爽快感のある桃のシャーベット、まろやかなバニラアイス、みずみずしい桃の白ワインコンポート、ロゼワインのジュレ、そしてコク深いココナッツブリュレなど、スプーンを進めるたびに異なる食感と味わいが現れます。

アルコール感はしっかりと飛ばしてあるため、お酒が苦手な方でも安心して楽しめます。冷たさ、甘酸っぱさ、香ばしさが絶妙なバランスで計算し尽くされており、最後の一滴まで全く飽きることのない、まさに至高のパフェ体験でした。

桃パフェ以外にも！こだわりが詰まった上品なショートケーキ

パフェの興奮も冷めやらぬまま、もう一つの主役である「ショートケーキ」をいただきます。ブルーのシックなお皿にのせられたその姿は、シンプルでありながらも洗練された美しさを放っています。

真っ白できめの細かい生クリームの上には、大粒で真っ赤なイチゴが贅沢に一粒丸ごとトッピングされており、お店のロゴが入った上品なピックが添えられています。横から見ると、美しいスポンジ生地と生クリーム、そしてスライスされたイチゴが綺麗な層を成しているのが分かります。

フォークを差し込むと、スポンジの驚くほどのふんわり感としっとりとした手応えが伝わってきます。

口に運んだ瞬間、生クリームがすっと優しく溶けていきました。この生クリームは、ミルクの豊かなコクがしっかりと感じられるのに、後味が驚くほど軽やかで上品です。

そして、主役のスポンジ生地。

卵の優しい風味が贅沢に香り、水分を適度に適度に含んだしっとりとした質感が、クリームと見事に一体化します。

そこにイチゴの爽やかな酸味とフレッシュな果汁が加わることで、全体の味が引き締まり、全体の甘さをより一層引き立ててくれます。

王道だからこそ、素材の良さとパティシエの確かな技術がストレートに伝わってくる、完璧なショートケーキでした。

まとめ

札幌市北区新琴似の「パティスリーリーモ」で過ごした時間は、五感のすべてが満たされる本当に幸せなひとときでした。

今回いただいた期間限定の「まるごと桃パフェ」は、味はもちろんのこと、その圧倒的なビジュアルから一口ごとに変わる緻密な構成まで、予約をしてでも絶対に食べる価値がある名作です。

また、お店の技術が光るショートケーキや、店内に並ぶ魅力的な焼き菓子、クッキー缶の数々は、大切な人へのギフトや自分へのご褒美にもぴったりだと感じました。

席数が限られているため事前の予約は必須ですが、扉を開けた瞬間に広がる甘い香りと、丁寧に作られたスイーツたちが、日常を忘れるような特別な癒やしを届けてくれます。

ぜひ皆さんも、パティスリーリーモで季節の贅沢な味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。

きっと、心に残る最高のスイーツタイムに出会えるはずです。