熊本のドーナツブームを牽引！Hdonuts林店長に話を聞いた

現在、熊本は空前のドーナツブーム！

さまざまな場所で新しいドーナツ専門店がオープンするなか、今回は2024年から益城町にて営業している「H donuts」に直撃。

季節限定商品やおすすめのドーナツをご紹介します。

生ドーナツ専門店H donutsとはこんなお店

画像引用：H donuts instagram

2024年11月にOPEN

赤や黄色のカラフルなコンテナをたくさん並べたような「BOX PARK マシキラリ」。

熊本地震復興のシンボルとなるよう建築されました。

マシキラリで営業していた「H coffee laboratory」は、無機質な空間に上質なコーヒーを提供するカフェ。

その中に、2024年11月から「Hdonuts」がオープンしました。

オープン当初は開店前から行列ができ、営業開始2時間もせず完売することも。

現在はようやく落ち着いてきましたが、今も完売することが多く人気のドーナツは早い時間になくなります。

添加物を極力使用しない、こだわりの生ドーナツ

国産の栗かぼちゃ使用した生地は毎日手作りし、もちもちの食感を表現。

こどもたちに安全なものを食べてほしいという想いから極力添加物を使用せず、クリームまで全てパティシエによる自家製です。

毎日20種類以上の生ドーナツがディスプレイに並ぶ

季節限定商品も合わせて毎日20種類以上のドーナツが並びます。

H coffee Laboratoryのこだわりがつまったコーヒーとも相性抜群。

また、ドーナツには珍しい惣菜系もラインナップされています。

H donutsの人気ドーナツをおすすめのドリンクと一緒にご紹介

こどもがよろこぶ！めっちゃショコラ＋アイスココア

画像引用：H donuts instagram

めっちゃショコラ：¥330

女性に人気！ピスタチオ＋カフェラテ

画像引用：H donuts instagram

ピスタチオ：¥320

男性にはこだわりのコーヒー＋惣菜系ドーナツ

画像引用：H donuts instagram

紅茶鴨のローストとキャロットラペ：¥430

季節限定商品：抹茶とさくら・炙りチョコキャラメル

画像引用：H donuts instagram

抹茶とさくら：¥460炙りチョコキャラメル：¥320

座右の銘「死ぬこと以外かすり傷」林店長の一押しはプレーンドーナツ

Hdonutsの林店長は大阪でパティシエの勉強をされたあと、スイーツに合わせるコーヒーを本格的に学びたいと考え、世界一のバリスタに教えを乞うため山梨県へ。

理想を追い求めて、思い立ったら飛び込む店長の座右の銘は「死ぬこと以外かすり傷」。

10年かけて学んだコーヒーと一番合うのは、お店の看板でもあるプレーンが一押し！

この日食べさせていただいた揚げたてのプレーンドーナツは、とろけるようなふんわり食感。

一押しの理由がわかりました！

この先、益城から今後は世界にも美味しいコーヒーとドーナツを届けたいと目標を語られました。

まとめ

いかがでしたか？

オープンから1年半、開店当初に比べてようやく買い求めやすくなってきました。

が、まだまだ人気のHdonuts。

衝撃のふんわりもちもち食感を、ぜひみなさんも体験してください！