章月グランドホテルの春メニューは「イセエビのポワレ」

定山渓温泉にある章月グランドホテルでは、2026年3月より春の献立「金の月」の提供がスタートしました。

北海道の食材や定山渓の歴史をイメージした料理が並び、春ならではの特別な会席を楽しめます。

旬の味覚とともに、贅沢なひとときを味わってみてはいかがでしょうか。

章月グランドホテルとは

章月グランドホテルは、北海道札幌市南区の定山渓温泉にある温泉宿です。

全50室の落ち着いた客室と、渓谷の自然を望む温泉が魅力で、ゆったりとした時間を過ごせる宿として知られています。

運営するのは野口観光マネジメント株式会社。

館内ではラウンジサービスや季節ごとに変わる会席料理が提供され、北海道の食材を生かした料理を楽しめるのも特徴です。

章月グランドホテル2026年春メニュー「金の月」お品書き

2026年春の献立「金の月」は、定山渓温泉の開湯160周年や北海道の自然をイメージした内容になっています。宿泊者限定で味わえる特別なコース料理で、前菜には春の彩りを感じる七種が並び、見た目でも季節と地域の魅力を感じられる一皿です。

章月グランドホテル ２０２６春 おもてなし夕食「金の月膳」お献立

【食前酒】白糸の一滴（しらいとのひとしずく）

【前菜】タケノコ＆海老・ワカメの茶碗蒸し、行者ニンニク香る「ゆり根の白和え風、手作りローストポーク～ハスカップ赤ワインソースがけ～、網走湖産しじみの“監獄”小鉢、鮭の南蛮漬け、ホタテ＆山菜・野菜のゼリー寄せ、ミルク豆腐のカプレーゼ仕立て

【先椀】クロソイ（北海道産）の真丈

【お造り】ウニ、甘エビ、ニシンのライム〆、生本マグロ、カンパチの炙り、ホッキ、マツモ＆ほうれん草のお浸し

【魚料理】イセエビのポワレ

【強肴】温泉宿の「焼きしゃぶしゃぶ」

【ごはん・留椀・香の物＆ごはんのお供】５種類の手毬寿司、アサリ＆豆腐・フキ入り赤出汁

【食後のデザート＆コーヒー・紅茶】自家製ベイクドチーズケーキ、自家製パンナコッタ、白玉ぜんざい、バニラアイスクリーム、みかんシャーベット

まとめ

定山渓の歴史や北海道の食材を感じられる春の献立「金の月」。旬の味覚を堪能しながら、温泉宿ならではのゆったりとした時間を過ごせます。

春の定山渓観光とあわせて、章月グランドホテルで特別な食体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。

※本記事の情報は、PR TIMESより提供されたプレスリリースを元にツキヌケ北海道編集部が作成しています。

出典：PR TIMES（章月グランドホテル プレスリリースより）